Hej, inni entuzjaści kuchni! Jako dostawca gadżetów kuchennych widziałem wszelkiego rodzaju fajne narzędzia, które przychodzą i odchodzą. Ale tym, który zawsze wyróżnia się w mojej kolekcji, jest krawędź mandoliny. Być może zastanawiasz się: „Co u licha jest celem krawędzi mandoliny w kuchni?” Cóż, zapinaj się, bo zaraz zabiorę cię w pyszną podróż przez świat mierzystów mandoliny.
Po pierwsze, porozmawiajmy o tym, czym właściwie jest mandolina. Jeśli nie jesteś znany, jest to narzędzie kuchenne, które jest zaprojektowane do krojenia, Julienne lub z łatwością odcinają owoce i warzywa. Zazwyczaj ma płaską powierzchnię z ostrzem lub zestawem ostrzy, nad którymi przesuwasz produkty, aby uzyskać idealne, jednolite cięcia. Niektóre mandoliny są nawet z regulowanymi ostrzami, więc możesz kontrolować grubość swoich plasterków.
Teraz przejdźmy do drobiazgów, dlaczego krawędź mandoliny jest tak zmieniającym się w kuchni.
Precyzja i spójność
Jedną z największych zalet stosowania rozcięcia mandoliny jest precyzja i spójność, którą oferuje. Kiedy krojesz warzywa ręcznie, za każdym razem może być naprawdę trudne, aby plasterki taką samą grubość. Ale dzięki mandolinie możesz osiągnąć idealnie jednolite plastry z zaledwie kilkoma prostymi przepustami. Jest to szczególnie ważne, gdy gotujesz naczynia, które wymagają nawet gotowania, takich jak free, szaty lub chipsy ziemniaczane. Jeśli twoje plastry są zbyt gęste w niektórych miejscach i zbyt cienkie w innych, niektóre części jedzenia zostaną rozgotowane, podczas gdy inne będą niedogotowane. Ale dzięki mandolinie możesz upewnić się, że wszystko gotuje się równomiernie, co spowodowało smaczniejsze i profesjonalne danie.
Załóżmy na przykład, że tworzysz szatynowanie ziemniaczane. Jeśli ręcznie pokroisz ziemniaki, mogą skończyć się różnymi rozmiarami, a niektóre mogą gotować szybciej niż inne. Ale jeśli użyjesz mandoliny do pokrojonych ziemniaków na cienkie, a nawet plasterki, wszyscy gotują w tym samym tempie, a skończysz z pięknym, kremowym szablonem z doskonale gotowanymi ziemniakami.
Oszczędność czasu
Kolejną wspaniałą rzeczą w szelkach mandoliny jest to, że mogą zaoszczędzić mnóstwo czasu w kuchni. Ręcznie krojenie i rąbanie warzyw może być powolnym i pracochłonnym procesem, szczególnie jeśli masz do czynienia z dużą ilością produktów. Ale dzięki mandolinie możesz przecinać warzywa w ułamku czasu, aby zrobić to ręcznie. Jest to szczególnie przydatne, jeśli gotujesz dla dużej grupy ludzi lub jeśli masz brak czasu.
Na przykład, jeśli robisz dużą partię stężenkową, może to zająć wieki, aby ręcznie zniszczyć całą kapustę i marchewkę. Ale jeśli użyjesz mandoliny z ostrzem Julienne, możesz zniszczyć warzywa w ciągu zaledwie kilku minut, pozostawiając więcej czasu na skupienie się na innych częściach posiłku.
Wszechstronność
Pliki rozsiane mandoliny to niezwykle wszechstronne narzędzia, które mogą być używane do szerokiej gamy zadań w kuchni. Oprócz krojenia i julienningu wiele mandolinów ma również przywiązania do krępowania, strzępienia i robienia cięć waflowych. Oznacza to, że możesz użyć swojej mandoliny, aby przygotować wszystko, od sałatek i fryczek po desery i przekąski.
Na przykład możesz użyć mandoliny, aby zrobić cienkie plasterki jabłek na domowe szarlotkę, lub możesz użyć przyczepności do shred do pizzy lub zapiekanki. Możesz nawet użyć ostrza waflowego, aby zrobić zabawę i unikalne chipsy ziemniaczane lub frytki z cukinii. Możliwości są nieograniczone!
Bezpieczeństwo
Teraz wiem, co myślisz. „Plosek mandoliny brzmi jak niebezpieczne narzędzie! Czy nie odcinam palców?” Cóż, choć prawdą jest, że gniazda mandoliny mogą być ostre, większość nowoczesnych mandolin ma funkcje bezpieczeństwa, aby zapobiec wypadkom. Na przykład wiele mandolin ma ochronę dłoni, której możesz użyć do utrzymywania produktów podczas ich krojenia, co pomaga trzymać palce z dala od ostrza. Niektóre mandoliny mają również stopy bez poślizgu, aby utrzymać narzędzie stabilne na blatach, co zmniejsza ryzyko poślizgnięcia się i spowodowania urazu.
Oczywiście nadal ważne jest, aby zachować ostrożność podczas korzystania z giersku Mandoline. Zawsze uważnie przeczytaj instrukcje przed użyciem narzędzia i upewnij się, że używasz go poprawnie. A jeśli nie czujesz się komfortowo, używając mandoliny samodzielnie, zawsze możesz poprosić kogoś o pomoc lub użyć innej metody krojenia i siekania warzyw.
Różne rodzaje szlifierów mandoliny
Na rynku dostępnych jest kilka różnych rodzajów gliniastek mandoliny, każdy z własnymi unikalnymi funkcjami i korzyściami. Oto niektóre z najczęstszych typów:
- Benchtop Mandolines: To najbardziej tradycyjny rodzaj mierzystów mandoliny. Są zwykle większe i bardziej wytrzymałe niż inne rodzaje mandolin i zaprojektowane do stosowania na blatach. Benchtop Mandolines zazwyczaj mają szeroki zakres opcji ostrzy i regulowane ustawienia, co czyni je bardzo wszechstronnymi. Mogą jednak być również droższe i zajmować więcej miejsca w kuchni.
- Handheld Mandolines: Ręczne mandoliny są mniejsze i bardziej przenośne niż mandoliny. Zazwyczaj są tańsze i łatwiejsze do przechowywania, ale mogą nie mieć tak wielu funkcji ani opcji ostrzy. Ręczne mandoliny są świetną opcją, jeśli masz ograniczoną przestrzeń w kuchni lub jeśli potrzebujesz tylko od czasu do czasu używać mandoliny.
- Regulowane mandoliny: Regulowane mandoliny umożliwiają zmianę grubości wykonanych plasterków. Jest to naprawdę przydatna funkcja, jeśli tworzysz różne rodzaje potraw, które wymagają różnych grubości plastra. Niektóre regulowane mandoliny pozwalają również zmienić kąt ostrza, co daje jeszcze większą kontrolę nad tworzonymi cięciami.
- Mandoliny V-Blade: Mandoliny V-Blade mają unikalne ostrze w kształcie litery V, które pozwala na robienie cięć Julienne i innych cięć specjalnych. Te mandoliny świetnie nadają się do robienia rzeczy jak frytki, zapałki i cięcia gofry.
Inne gadżety kuchenne, aby uzupełnić gaderce mandoliny
Podczas gdy krawędź mandoliny jest doskonałym narzędziem do posiadania w kuchni, nie jest to jedyny gadżet, którego potrzebujesz do tworzenia pysznych posiłków. Oto kilka innych gadżetów kuchennych, które mogą uzupełnić gaderce mandoliny i uczynić wrażenia z gotowania jeszcze przyjemniejszymi:
- Serwery sałatkowe: Po pokroiniu wszystkich warzyw mandoliną będziesz potrzebować sposobu, aby je podać. Serwery sałatkowe to świetna opcja do serwowania sałatek, owoców i innych zimnych potraw. Zazwyczaj są wykonane z stali nierdzewnej lub innych trwałych materiałów i występują w różnych stylach i rozmiarach.
- Drewniany zestaw kubka pomiarowy: Kiedy gotujesz, ważne jest, aby dokładnie mierzyć składniki. Drewniany zestaw kubków miarowych to świetny sposób na to. Drewniane kubki pomiarowe są zwykle wykonane z wysokiej jakości drewna i występują w różnych rozmiarach, które odpowiadają Twoim potrzebom. Są również bardzo trwałe i łatwe do czyszczenia.
- Bukowy wałek do walki z drewnem: Jeśli lubisz upiec, podłącznik jest niezbędnym narzędziem. Bute drewniane jest wałek do przewinięcia drewna to świetna opcja, ponieważ jest lekka, łatwa w obsłudze i ma gładką powierzchnię, która ułatwia wdrażanie ciasta. Jest również bardzo trwały i może trwać przez wiele lat z odpowiednią opieką.
Skontaktuj się z nami w celu uzyskania potrzeb gadżetu kuchennego
Jeśli chcesz kupić krawędź mandoliny lub którykolwiek z innych gadżetów kuchennych, o których wspomniałem w tym poście na blogu, nie wahaj się z nami skontaktować. Jako dostawca gadżetów kuchennych oferujemy szeroką gamę wysokiej jakości narzędzi kuchennych po konkurencyjnych cenach. Niezależnie od tego, czy jesteś profesjonalnym szefem kuchni, czy domowym kucharzem, mamy idealne gadżety, które pomogą Ci tworzyć pyszne posiłki w kuchni.
Więc na co czekasz? Skontaktuj się z nami już dziś, aby dowiedzieć się więcej o naszych produktach i złożyć zamówienie. Czekamy na wiadomość od Ciebie!
Odniesienia
- „Radość gotowania” Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker i Ethan Becker
- „Opanowanie sztuki francuskiej gotowania” Julii Child, Louisette Bertholle i Simone Beck
- Różne zasoby gotowania i blogi online