Jak używać wałków do walcowania, obejmuje następujące kroki:
Zakładaj ciasto : ugniataj ciasto w odpowiedni kształt, zwykle blok ciasta.
Rolling Action: Przytrzymaj jeden koniec kołka zwinki ręką, umieść wałek na ciasto i wyciśnij ciasto, tocząc wałek. Podczas procesu walcowania ciasta stopniowo będzie cieńsze.
Przyjmij ciśnienie : Podczas procesu walcowania musisz w dowolnym momencie wyregulować ciśnienie na wałku do przewinięcia, aby upewnić się, że grubość ciasta jest jednolita. W szczególności zwiększ ciśnienie w grubszych częściach ciasta i zmniejsz ciśnienie w cieńszych częściach.